CAC对HACCP准则的修订现状

摘要：

FAO/WHO食品法典委员会(CAC)食品卫生法典专业委员会(CCFH)第35次会议(美国奥兰多，2003.1.27-2.1)讨论通过了对CAC/RCP1-1969 Rev.3”1997”，Amd.1999的附录《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则(Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP)System and Guidelines for Its Application)》的修改。会议决定将修改稿作为CAC食品法典修订的第8步，供CAC第26次大会讨论审定采纳，作为HACCP最新法典文本发布使用。CAC CCFH第35次会议建议将上述国际推荐食品卫生通则的相关附录更名为《HACCP体系应用准则(DRAFT REVISED GUIDELINES FOR THE APPLICATION OF TI-IE HACCP SYS-TEM) 》(简称《HACCP建议准则》)。CAC第26次大会于2003.6.28-7.7在意大利罗马举行，会议通过了包括上述建议准则在内的59个法典标准和相关文本。HACCP建议准则的英文文本见附录。该文本对现有文本对导言(Introduction)部分和应用(Application)部分作了修改。

关键词： 食品法典委员会 食品质量安全管理准则 食品安全 危害分析 关键控制点

作者: 苏大路

作者单位: 浙江出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 262-264

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）