我国水产品加工企业HACCP体系有效实施途径的探讨

摘要：

就水产品加工企业HACCP体系的实施情况进行了调查分析，认为体系中重要环节和大量工作是SSOP计划的执行，指出了企业在执行SSOP计划中存在的主要问题，提出促进HACCP体系有效实施的重要途径是引入组织行为学的科学方法尽快提高企业的管理水平和员工的职业素质。

关键词： 食品质量安全管理体系 水产品加工企业 卫生管理 组织行为学

作者: 吕朋 孔繁明 顾绍平

作者单位: 山东出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 137-142

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）