论药物残留控制与HACCP体系间的关系

摘要：

本文通过分析药物残留发生的原因和环节，并阐述HACCP体系在食品链中如何发挥药物残留控制的作用，论述了药物残留控制与HACCP体系间的关系。

关键词： 食品质量安全管理体系 药物残留控制 食品链

作者: 黄坚辉 范英姿

作者单位: 太仓出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 100-103

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）