出口罐头企业HACCP体系审核中应关注的几个问题
HACCP体系作为一种以预防为基础的食品安全生产、质量控制保证体系，正被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。随着国家质检总局在《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》(2002年4月19日)中明确规定出口罐头类产品的企业必须建立HACCP体系之后，越来越多的出口罐头企业向认证机构提出了认证其HACCP体系的申请。如何有效地对这些企业实施HACCP体系的认证，笔者根据近年来的审核经历和实践，提出一些粗浅的看法。
食品质量安全管理体系 食品安全 认证审核 出口罐头
马艳 李长顺
CQC福建评审中心
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57-59
2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）