关于HACCP验证的探讨

摘要：

验证程序是HACCP原理之一，只有验证才足以置信，验证的目的是提高HACCP计划的置信水平。本文是通过多年来参与对出口食品生产企业的官方验证、认证审核及指导企业建立HACCP体系的实践，分析企业如何进行HACCP的验正活动及如何对企业的验证进行审核。

关键词： 食品质量安全管理体系 验证程序 认证审核 官方验证

作者: 李泽瑶 谭成雷 吕良足 罗湘涛

作者单位: CQC山东评审中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 43-46

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）