关于提高味精精制收率的探讨
作为生产味精的企业，精制收率是一个最重要的经济技术指标，提高精制收率是味精生产厂家追求的主要目标。大家都知道从谷氨酸转化成味精，其理论收率为127.2％。目前全国各味精生产厂家精制收率不尽相同，有125％的，也有114％的，相差较大。怎样提高精制收率呢?笔者经过多年的研究与实践，将精制收率从1997年的118％提高到2001年的125％的行业先进水平。笔者现将经验进行探讨。
味精生产 精制收率 谷氨酸转化 经济技术指标
刘利锋
山东铃兰味精工业公司
国内会议
杭州
中文
82-84
2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）