缬氨酸生产概论

摘要：

L-缬氨酸属于分支链氨基酸，是人体必需氨基酸之一，具有多种生理功能，广泛应用于医药、食品及调味剂、动物饲料和化妆品的制造，尤其是在医学研究和治疗中的作用，日益受到重视。本文就L- 缬氨酸的性质、测定方法及其生产方法进行介绍。

关键词： 缬氨酸 分支链氨基酸 生理功能 食品添加剂

作者: 高君 张慧

作者单位: 河南莲花味精集团

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年全国功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 223-228

在线出版日期: 2003-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）