益生元—双歧杆菌生长促进因子

摘要：

益生元的生理功能主要是通过促进肠内人体有益细菌繁殖，优化菌群平衡来实现的。此外作为益生元的低聚糖还兼有膳食纤维的功能，可增加大便持水性和容量，利于排出，还可吸附肠道中阴离子，胆汁酸而有效降低血脂和胆固醇。本文就益生元及其生理功能、制备方法进行介绍。

关键词： 益生元 双歧杆菌 生长促进因子 生理功能 菌群平衡 制备方法

作者: 胡学智

作者单位: 上海市工业微生物研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年全国功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 62-69

在线出版日期: 2003-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）