水苏糖及其应用前景

摘要：

水苏糖作为新兴的功能性低聚糖类，其开发和应用日益受到重视，本文概要的对水苏糖的性质、开发现状、生产工艺和应用前景作了综述，重点论述了水苏糖在食品中开发中的应用。

关键词： 水苏糖 功能性低聚糖 生产工艺 保健食品 化妆品 饲料应用

作者: 任宏强

作者单位: 西安大鹏生物科技股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年全国功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 48-52

在线出版日期: 2003-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）