会议专题

复合调味品综述

本文概述了复合调味品的现状,介绍了日本复合调味料的发展现状,其中着重介绍了香辛料的分类方法,提取工艺及其作用,并介绍了香辛料在调味品生产上的应用。

复合调味品 香辛料 分类规则 提取工艺

朱彬

成都大王酿造食品有限公司研发部 四川

国内会议

2003年全国复合调味料生产技术与市场发展研讨会

湖北宜昌

中文

36-46

2003-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)