红曲霉的研究进展

摘要：

本文介绍了红曲霉的生物学特性，以及产生多种有效生理活性物质的研究现状，并对红曲霉产桔霉素的研究进展进行了概述。最后，展望了对红曲霉的研究动态。

关键词： 红曲霉 生理活性 桔霉素

作者: 郭红珍 杨潞芳

作者单位: 山西农业大学食品学院，太谷,030801

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2003年着色剂专业委员会年会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 108-112

在线出版日期: 2003-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）