会议专题

食用色素研究动态及应用

本文阐述了食用合成色素和食用天然色素的性质和应用,分析了天然色素褪色、变色现象的原因,食用色素的安全性、研究发展和应用。

食用色素 天然色素 安全性

尹胜勇

天津盛辉化工新技术有限公司,天津,300220

国内会议

中国食品添加剂生产应用工业协会2003年着色剂专业委员会年会

昆明

中文

89-93

2003-09-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)