浅谈HACCP在水溶性天然色素生产中的应用

摘要：

本文探讨了HACCP系统在水溶性天然色素生产中的应用，进行危害分析，找出关键控制点，提出控制措施，为天然色素的质量、安全提供可靠的保证。

关键词： 天然色素 HACCP系统 危害分析 质量控制

作者: 杨志红 苏记 陆荣利

作者单位: 云南瑞宝天然色素有限公司，昆明,650214

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2003年着色剂专业委员会年会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 38-41

在线出版日期: 2003-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）