L-缬氨酸发酵条件优化

摘要：

以L-缬氨酸高产茵黄色短杆苗菌TY2564为出发菌株，对摇瓶发酵培养条件如温度、pH值、供氧等进行了探索。试验结果表明，在最优条件下发酵65h，L-缬氨酸产量可达45g/L。溶氧是缬氨酸发酵中非常重要的一个控制参数，在摇瓶最佳发酵条件的基础上，研究了5升罐溶氧对发酵的影响，提出了分阶段溶氧控制模式。

关键词： L-缬氨酸 发酵条件 黄色短杆菌

作者: 李晓华 张克旭 陈宁

作者单位: 天津科技大学食品科学与生物工程学院 天津 300222

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会

会议地点: 浙江杭州

会议语种:中文

页码: 85-92

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）