味精生产规模、设备规模和生产工艺的选择

摘要：

近年来大型的味精厂在陆续涌现，一些味精厂也在扩大。采用较大型的发酵没备，一些新工艺、新设备也被采用或者在探讨中。笔者就味精厂的生产规模、设备规模和生产工艺选择谈看法，供参考。

关键词： 味精行业 发酵没备 生产工艺

作者: 云逢霖

作者单位: 华南理工大学 510641

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会

会议地点: 浙江杭州

会议语种:中文

页码: 26-28

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）