天然维生素之王——沙棘在食品配料中的应用

摘要：

沙棘是一种具有重要经济价值的野生浆果,我国沙棘蕴藏量大,资源丰富.果实中含有丰富的维生素,包括维生素B.、维生素B2、维生素BC(叶酸)、维生素C、维生素E、维生素K(叶绿醌)、维生素P及类胡萝卜素等.此外,沙棘果中还含有各种矿物元素、氨基酸和生物活性物质;具有活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻、消炎生肌等功效;沙棘汁、沙棘复合提取物、沙棘黄酮、沙棘油等产品在食品和药品行业被广泛应用,倍受企业和相关行业的青睐.

关键词： 食品配料 沙棘 天然维生素 沙棘复合提取物 沙棘黄酮

作者: 鲁长征 山永凯 刘洪智 杨莉华 马光

作者单位: 青海清华博众生物技术有限公司,西宁,810016

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2008)学术报告会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 229-235

在线出版日期: 2008-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）