专用小麦粉加工技术探讨

摘要：

本文主要介绍了生产专用小麦粉的必备生产条件,着重从原料小麦、工艺设备和面粉后处理等方面进行了分析探讨。

关键词： 专用小麦粉 原料选择 工艺设备

作者: 李林轩

作者单位: 湖南省冷水滩面粉厂

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年中国面粉加工现代化高新实用技术交流会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 56-60

在线出版日期: 2007-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）