中国发酵面食制品产业的振兴和创新

摘要：

中国发酵面食产业背负强壮民族、振兴农业、改善人民生活的重任。本文首先论述了发酵面制品产业的地位，然后讨论了发酵面制品在中国的产业优势，最后提出了了发酵面制品产业目前的问题。

关键词： 发酵面食 自主创新 主食工业

作者: 李里特

作者单位: 中国农业大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 35-39

在线出版日期: 2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）