发酵面食设备工程的现状与发展

摘要：

本文通过馒头工程设备的现状;馒头工程设备的发展与创新;连续化生产成套设备;自动生产线几方面的分析，看发酵面食设备工程的发展。

关键词： 发酵面食 生产工艺 自动生产线 设备工程

作者: 朱克庆

作者单位: 河南工业大学主食工程研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会

会议地点: 宜昌

会议语种:中文

页码: 51-56

在线出版日期: 2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）