用糖醇来进行甜味管理

摘要：

甜味管理实际上是也一个公共健康的项目。它不是要求消费者停止购买和食用他们一直以来喜欢的食品和饮料，而是帮助引导消费者如何更聪明地管理他们的消费行为、并参加经常性的体育活动。糖、高倍甜味剂及低热量甜味剂(例如糖醇)的配合使用是甜味管理的有效手段;糖醇在其中所扮演了重要的角色。糖醇不仅可以帮助进行甜味管理，更可以给含有糖醇的终端产品带来更多的益处。

关键词： 糖醇 甜味管理 公共健康 功能评价

作者: 王迅

作者单位: 丹尼斯克(中国)有限公司甜味剂商务总监

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会

会议地点: 江苏宜兴

会议语种:中文

页码: 96-97

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）