罗汉果甜甙及其GRAS认证

摘要：

本文简要介绍了罗汉果甜甙的物理特性、化学组成、生理活性研究现状,此外还介绍了罗汉果甜甙的生产应用现状,以及向美国FDA申请一般公认安全物(GRAS)的步骤。

关键词： 罗汉果甜甙 提取物 生理活性 GRAS

作者: 郁军 岳鹏翔 郑远斌

作者单位: 大闽食品(漳州)有限公司,福建省漳州市蓝田开发区 363000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会

会议地点: 江苏宜兴

会议语种:中文

页码: 93-95

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）