比色法测定罗汉果鲜果中总皂苷的含量

摘要：

为有效控制罗汉果鲜果原料的质量,采用香草醛-浓硫酸比色法测定了罗汉果鲜果中总皂苷的含量,结果表明该方法重现性好(RSD=3.1),回收率高(回收率为98.2％),可作为罗汉果原料质量控制的有效手段。

关键词： 比色法 罗汉果 皂苷含量 质量控制

作者: 郑远斌 郁军 刘佳敏

作者单位: 大闽国际集团,福建漳州 363000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会

会议地点: 江苏宜兴

会议语种:中文

页码: 90-92

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）