罗汉果有效成分提取的研究进展

摘要：

综述了罗汉果主要化学成分的类别、成分分析;简要介绍了罗汉果所含主要成分的药理和保健作用;着重对其有效成分的各种先进的提取技术作了综合性的分析研究。为罗汉果的深度研究开发和资源合理利用提供必要的依据。

关键词： 罗汉果 有效成分 提取工艺 保健作用 药理作用

作者: 林硕 高学玲 岳鹏翔

作者单位: 安徽农业大学 大闽食品(漳州)有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会

会议地点: 江苏宜兴

会议语种:中文

页码: 86-89,97

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）