利用气相色谱法检测甜蜜素中的环己胺等有机杂质残留量的研究

摘要：

甜蜜素在生产过程中,有少量的环己胺、双环己胺、苯胺等杂质残留。当残留量超标将会损害人体健康,利用GB12488-1995标准,比色分析方法对其进行检测时,无法确定其具体的残留量。而使用高效气相色谱仪,根据环己胺、双环己胺、苯胺在甜蜜素中的残留性质等设置具体的配置表、建立毛细管FID及载气流量,并通过计算机技术可以精确地检测出残留杂质的含量。本文介绍了甜蜜素样品的前期处理方法及利用气相色谱法对其检测的方法要点。

关键词： 甜蜜素 气相色谱法 有机杂质 杂质检测 杂质残留量

作者: 廖俊 王雅立 孔文燕

作者单位: 金田企业<南京>有限公司,南京 211500

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会

会议地点: 江苏宜兴

会议语种:中文

页码: 64-67

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）