功能型甜味植物—罗汉果的开发与应用

摘要：

本文介绍了将功能型甜味植物罗汉果用于新型天然甜味剂罗汉果浓缩汁和罗汉果甜甙的研究开发现状及其在食品等领域的应用。

关键词： 功能型甜味植物 罗汉果 浓缩汁 甜甙

作者: 李文德 简江波

作者单位: 上海诺德生物实业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年年会

会议地点: 江苏宜兴

会议语种:中文

页码: 52-53,41

在线出版日期: 2007-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）