畜禽副产品酶解技术在调味料开发中的应用

摘要：

酶解畜禽副产品技术在调味料中的应用是一项新兴的技术，本文主要介绍了畜禽副产品酶解技术应用于食品调味料中的研究现状,并对其发展的前景进行了展望。

关键词： 畜禽副产品 酶解技术 食品调味料 食品配料 营养强化剂

作者: 徐伟

作者单位: 天津唐朝食品工业有限公司,天津,300191

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 21-22

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）