BENECOL——一种有效、安全降低血清胆固醇水平的独特食品配料

摘要：

科学界确信,低密度胆固醇是导致心血管疾病的主要原因之一。本文探讨了如何通过人们的日常饮食,有效降低血清中的低密胆固醇水平。介绍了一种独特的、安全有效的降低血清胆固醇的功能性食品配料——BENECOL。这是一种植物甾烷醇酯,是通过对从天然植物中提取出来植物甾烷进行脱氢和酯化处理而成。本文列举了多项临床试验研究的结果,还探讨了人体内胆固醇作用的机理和植物甾烷醇酯降低人体胆固醇的机理。

关键词： 心血管疾病 胆固醇 植物甾烷醇酯 食品配料

作者: Ingmar Wester

作者单位: 芬兰RAISIO集团食品科学公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）