共轭亚油酸衍生物应用前景

摘要：

共轭亚油酸(CLA)及其衍生物具有抗癌、抗动脉硬化、减肥、提高免疫力等一系列特性,引起了药品和食品业的广泛关注。本文简单介绍了CLA的合成、分析方法,着重阐述了CLA及其衍生物共轭亚油酸乙酯、共轭亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸钙的性能和应用。

关键词： 亚油酸 亚油酸乙酯 亚油酸甘油三酯 食品添加剂

作者: 王洪栋 隋晓明

作者单位: 蓬莱市海洋生物有限公司,山东,265607

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 168-171,167

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）