玉米蛋白粉的脱臭工艺研究

摘要：

本文研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好.

关键词： 玉米蛋白粉 脱臭工艺 吸附剂 复合纤维

作者: 郑鸿雁 张建峰 昌友权

作者单位: 吉林农业大学食品工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 165-169

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）