固体麦芽糖醇的生产

摘要：

本研究采用两种不同的工艺制备出全结晶固体麦芽糖醇和结晶麦芽糖醇,它们都具有熔点高,吸湿性小,对热对酸稳定性好等特点.

关键词： 高麦芽糖 全结晶法 结晶分离法 固体麦芽糖醇

作者: 莫伟杰 张智杰 谭子斌

作者单位: 广东省怀集县威通糖醇产品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 145-148

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）