菊粉及其在配方乳粉中的应用

摘要：

菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚塘的混合物，又名菊糖，是目前发现最好的水溶性膳食纤维之一，菊粉是一种非常好的功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在配方乳粉中的应用。

关键词： 菊粉 配方乳粉 功能性食品配料 膳食纤维

作者: 殷洪 林学进

作者单位: 北京威德生物科技有限公司,北京,100085

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 188-190

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）