”杰成”牌耐高温α-淀粉酶和高转化率糖化酶在淀粉制糖工业中的应用

摘要：

近年来,我国味精、柠檬酸、酒精以及淀粉糖等诸多生产企业,都应用了”杰成”牌耐高温α-淀粉酶和高转化率糖化酶,反应普遍良好.在生产应用过程中,公司和诸多企业的工程技术人员共同总结了一套液化糖化工艺,本文将工艺要点介绍,请领导和专家指正。

关键词： α-淀粉酶 高转化率糖化酶 淀粉制糖工业 酶制剂企业 淀粉糖 液化糖化工艺

作者: 宜兴杰成生物工程有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 62,67

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）