结晶果糖生产及其应用

摘要：

结晶果糖是最近几年迅速发展起来的又一新型糖品,它的发展与迅速工业化,是现代科技与生物技术的结晶.本文介绍内容：一、我国结晶果糖生产的概况，二、果糖的生物特点与应用，三、结晶果糖与高纯果糖，四、果糖的发展方向。

关键词： 结晶果糖 果糖生产 高纯果糖 淀粉衍生物

作者: 金树人

作者单位: 广西南宁木薯技术开发中心;南宁市化工研究设计院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 51-53,75

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）