固定化异构酶及果糖分离新技术

摘要：

异构酶载体以及高活力,长寿命的固定化异构酶是果糖葡糖浆生产中的关键,是制约我国果葡糖工业发展的主要技术因素. 合成高分子作为固定化酶的载体最突出的优点是机械强度高,抗菌性好,并可以根据固定化酶的特殊要求来做成不同孔径,不同粒径,也可以改变载体的组成功能团等来调节固定化酶的微环境,从而使固定化酶的性质满足生产需要.本文主要介绍果糖分离新技术。

关键词： 固定化异构酶 果糖分离 果葡糖 固定化酶

作者: 周慧

作者单位: 吉林大学生命科学学院大分子研究室

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 40-45

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）