低密度麦芽糊精的研制

摘要：

低密度麦芽糊精(Low Density Maltodextrins)是一种新型的淀粉衍生物,是以玉米淀粉为原料,经科学加工而成的一种新型的特种麦芽糊精,其商品的英文简称为LDMD.它具有广泛用途和广阔市场,是目前国际上发展较快,前景看好,产品畅销的玉米淀粉深加工产品之一.本文重点介绍了作者在1995-1997年研制该产品时的部分中试结果和情况。

关键词： 低密度 麦芽糊精 淀粉衍生物 玉米淀粉

作者: 蒋鸿芳

作者单位: 吉林省轻工业设计研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 27-31

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）