果葡糖浆工业化生产及其应用

摘要：

本文主要陈述果葡糖浆工业化生产的工艺流程和新技术、新设备在生产中的应用,以及其对提高果葡糖浆品质,降低生产成本的巨大作用,最后又结合果葡糖浆物理、化学性质和生理学特性谈一下目前在食品中的应用和将来的应用前景.

关键词： 果葡糖浆 淀粉糖 生理学特性 化学性质

作者: 山东保龄宝技术开发中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 17-19

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）