天然色素的应用与开发

摘要：

本文对食品添加剂中的天然色素的发展过程以及应用中存在的一些问题进行了综述,表明天然色素的应用必将有很好的发展前景。

关键词： 天然色素 保健功能 食品添加剂

作者: 蔡兴旺 韩涛 冯雷刚

作者单位: 天津科技大学,天津,300222;天津一方科技有限公司,天津,300221 天津一方科技有限公司,天津,300221

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 121-122

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）