苦瓜蛋白的药理作用及研究进展

摘要：

苦瓜蛋白类型多,并且具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化、抑菌等功能特性。本文综述了苦瓜蛋白的药理作用以及苦瓜蛋白的研究进展情况。

关键词： 苦瓜蛋白 药理作用 降血糖

作者: 张泽生 张兰平

作者单位: 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 199-203

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）