功能性食品添加剂发展动向

摘要：

本文对功能性食品添加剂的发展进行了探讨。文章围绕天然色素、甜味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、功能性配料的特点和应用进行了论述，提出了大力开发“天然营养多功能性添加剂”的发展方针。

关键词： 保健食品 食品添加剂 食品营养

作者: 尤新

作者单位: 中国食品添加剂生产应用工业协会,北京,100088

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 7-13

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）