茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势

摘要：

茶饮料在台湾的总饮料市场中占首位,从1987年起迅速发展.1994年总销售额达140亿台币,1995～1996年保持100亿台币上下,本文分茶饮料加工技术现状、茶饮料相关产业加工及制造技术发展趋势、茶叶中具保健机能成分的研究及其应用研究投入与产业成长之关联以及由世界饮料口味的变化趋势看未来茶饮料之发展等部分进行讨论.

关键词： 茶饮料 加工技术 保健成分

作者: 程竹青

作者单位: 食品工业发展研究所,台湾

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国茶叶学会首届海峡两岸茶叶科技学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 192-200

在线出版日期: 2000-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）