遮荫对茶鲜叶主要生化成份的影响
夏秋季应用遮阳网技术对茶园进行适度遮荫,可使茶鲜叶中氨基酸含量增加、茶多酚含量及酚/氨比值降低.茶多酚含量7月最高,随遮光度增加而渐低;氨基酸含量随时间呈下降趋势,适度遮荫利于氨基酸的积累,遮荫过度氨基酸含量低于对照.黔湄502、四川群体种茶多酚含量7月降低明显,福顶大白茶8月降低明显;3个品种的氨基酸含量,8月增加明显;3个品种的酚/氨比值均低于对照,呈明显的”V”形曲线,8月差值最大.其中黔湄502因茶多酚降低量大、福顶大白茶因氨基酸增加量大,其酚/氨比值均有显著降低.
生化成份 遮阳网技术 氨基酸含量 茶多酚含量 茶鲜叶 茶园
周正科
重庆市茶叶研究所,永川,402160
国内会议
福州
中文
172-174
2000-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）