台湾包种茶感官品质之分析

摘要：

本文对包种茶的物理、化学、仪器分析结果和感官品评分析结果之间的相关性以及近红外光谱技术进行快速检定,台湾各类特色茶滋味特性进行了研究和探讨.

关键词： 包种茶 感官品质 红外光谱技术 台湾茶

作者: 区少梅

作者单位: 中兴大学食品科学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国茶叶学会首届海峡两岸茶叶科技学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 148-153

在线出版日期: 2000-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）