安吉白茶特异性状的生理生化本质
安吉白茶的特异性主要表现在春季新梢中嫩叶叶色的阶段性白化现象,在白化持续期新梢中叶绿素含量降低、氨基酸含量升高.研究表明安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体,其白化表达的温度阈值在20-22℃之间,但该温度仅在芽萌发初期发挥作用;其正常复绿的启动温度在16-18℃之间.叶片白化期的主要生理生化变化是叶绿体膜结构发育发生障碍,叶绿体退化解体,叶绿素合成受阻,质体膜上各种色素蛋白复合体缺失,导致了叶色的变化;RuBP羧化酶的大、小亚基含量及酶活性下降,同时伴随蛋白水解酶活性的升高,终因叶绿体不能继续发育,多余的可溶性蛋白水解,导致游离氨基酸含量显著上升.文中对其返白机理进行了讨论,认为该温度敏感型突变体的突变很可能是由核基因或核质互作控制的.
安吉白茶 白化现象 白化表达 突变体 生化变化
李素芳 成浩 陈明 虞富莲 晏静 刘益民 陈龙安
中国农业科学院茶叶研究所,杭州,310008 浙江省安吉县林业科学研究所,安吉,313307
国内会议
福州
中文
112-116
2000-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）