国外(日本)食品防腐剂市场的新动向

摘要：

本文对国外食品防腐剂的研究及应用状况进行了介绍。文章围绕甘氨酸、醋酸钠、乳酸、聚合赖氨酸、溶菌酶、甘油脂肪酸酯、丝兰提取物、烷基硫酸盐12辣根等食品防腐剂的研发和生产进行了论述。

关键词： 食品贮藏 食品添加剂 食品防腐剂

作者: 盛国华

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 193-208

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）