食品防腐剂的应用现状与发展思路

摘要：

本文对品防腐剂的应用进行了探讨。文章指出了消费者对食品防腐剂认识上的误区，分析了食品防腐剂使用中存在的问题，提出了食品防腐剂发展的思路。

关键词： 食品贮藏 食品保鲜 食品防腐剂

作者: 王振文

作者单位: 河北农业大学,保定,071001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 156-165

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）