大豆降血压肽的功效

摘要：

本文采用大豆分离蛋白为原料,采用酶解、超滤等手段,制备分离出分子量在1000 Da左右的大豆降血压肽.通过动物试验考察大豆降血压肽对自发性高血压和血脂的影响,探讨大豆肽类物质作为降血压药物的可能性.试验结果表明,大豆降血压肽可显著地降低自发性高血压大鼠的收缩压,效果随时间的延长而有所降低.

关键词： 大豆降血压肽 降血压药物 收缩压降低

作者: 易维学 史戈峰 马勇

作者单位: 中国食品发酵工业研究院,北京,100027

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 140-147

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）