芦荟凝胶粉在食品工业中的应用开发研究

摘要：

本文对芦荟凝胶粉在食品工业中的应用进行了研究。文章围绕芦荟的功效、芦荟的作用机理、芦荟的加工特征、芦荟凝胶粉在食品工业中的应用、芦荟粉的加工技术等进行了论述。

关键词： 保健食品 食品添加剂 芦荟凝胶粉

作者: 段胜林 范涛 张京健

作者单位: 中国食品发酵工业研究院,北京,100027

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 133-139

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）