”生理平衡”与食品营养添加剂

摘要：

本文对生理平衡与食品营养添加剂进行了研究。文章围绕食品的营养价值与生理平衡、生理平衡与矿物质及微量元素的关系、生理平衡钙作为食品营养添加剂的功用等进行了论述。

关键词： 营养保健 营养生理学 食品添加剂

作者: 杨根源

作者单位: 江苏省轻工业科学研究设计院,南京,210017

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 127-132

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）