番茄果皮中番茄红素的超临界二氧化碳流体萃取

摘要：

本文研究表明:超临界二氧化碳流体萃取能够作为传统的有机试剂萃取的替代方法有效地从番茄果皮组织中萃取番茄红素等类胡萝卜素.在本项研究中,多种有机试剂被用来对样品组织进行预处理.这种预处理可明显地提高超临界流体萃取的效率.用四氢呋喃对组织进行预处理后,超临界流体萃取物中总类胡萝卜素的含量比丙酮-乙醚萃取物的高31％,其中番茄红素占90％.这一流程可以考虑被应用到工业生产中去.

关键词： 番茄红素 超临界流体萃取 总类胡萝卜素

作者: 惠伯棣 姜雨

作者单位: 中国农业大学食品学院,北京,100094

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 107-126

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）