铁营养强化剂的应用现状与研究进展

摘要：

本文综述了近年来铁营养强化剂的研究与应用现状,介绍了不同类型铁剂强化食品的优缺点,并对今后的研究方向进行了描述.

关键词： 铁营养强化剂 食品添加 效果评估

作者: 李卫平

作者单位: 石家庄维平功能食品科技有限公司,石家庄,050031

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 90-93

在线出版日期: 2002-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）